近年来，有机茶消费在国际上渐成时尚，尤其在发达国家里，市场需求量很大，供不应求，且价格比普通茶叶高出50%以上。

　　市场拒绝“超标茶”

　　目前，世界各国对农产品的进口标准极其严格，从茶农、茶厂到茶叶进出口公司都感受到了“绿色壁垒”的压力。

　　从环保方面说，茶叶等级分3种，最好的是有机茶，其次是绿色茶，再次是无公害茶。要从根本上解决茶叶的农残问题，出路之一是发展有机茶。

　　有机茶贵在纯正

　　有机茶业产生于20世纪80年代末90年代初，是发达国家(也包括部分发展中国家)为维护生态平衡而发展起来的农业生产模式。该模式要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠作物轮作及秸秆、畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、运输过程中不造成二次污染。

　　有机茶须符合国际有机农业运动联合会的标准，经独立的认证机构认证。如四川峨眉山有机茶，据农业部食品质量监督检测中心和中国农科院茶叶研究所检测，其含氨基酸24.8%、茶多酚33.5%、硒0.15PPM、锌65PPM、铁174PPM，农残检测结果均为“NO”(未检测出)。

　　大力开发有机茶

　　目前我国茶园总面积约1696万亩，居世界第一，我国茶叶总产量达67.6万吨。发展有机茶，虽然有着很高的技术要求和极为“苛刻”的条件，但具有生态效益与产业经济“双赢”的重大意义。

　　近几年来，在茶叶主产区浙江、江苏、安徽、福建、湖南、湖北、四川等省，先后有50多个县(市)建立有机茶基地两万多亩，有30多个茶叶生产或贸易单位获得有机茶颁证。1998年，我国有机茶生产量和出口量达500余吨，1999年1000余吨，2000年2000余吨，呈几何级数增长趋势。目前我国有机茶规模还小，开发潜力十分巨大。

　　要培育有机茶市场，中国茶叶流通协会会长吴锡端日前指出，现在有机茶的一个突出问题是产地与市场间的渠道不畅，至今仍有斯里兰卡客商从中国进口有机茶，再出口到欧盟市场。

　　有机茶在我国兴起，需要政府的推广和宣传，建立完善的有机农业体系和产业化加工、销售体系。