1、日本推广牛肉包装履历表制度最近日本在国内各种销售场合对牛肉包装推行履历表制度。特别是在各大小超市，所有牛肉包装必须具有8大内容的履历表。这8项内容为：牛肉所属性别、出生年月、饲养地、加工者、零售商、无疯牛病病变说明、检验合格证等。

　　日本在国内销售牛肉履历表制度，是在2003年6月国会上立法通过的。称之为“牛肉生产履历表”，并于2003年12月1日正式实施。现在已在各大小超市普遍推行落实，得到了广大消费者的广泛欢迎。消费者认为“在食品安全性越来越威胁到人类生存的今天”，购买者能知道所买牛肉是哪个农场、谁饲养的牛、无疯牛病且检验合格，吃起来就放心和安心了。履历表信息管理要求严格和规范。通过法律形式将其8大信息分别由农场主提供和家畜改良中心检测并提供。8大信息中的牛肉性别、出生年月、饲养地、生产者、无疯牛病证明5大信息由农场直接提供，而加工者、零售商、检合格证由家畜改良中心统一提供。

　　日本“牛肉生产履历表”规定日本国内饲养的每一头牛都要建立相应的信息识别号码。自从作为肉牛出生后的所有信息，每头牛都设定l0位数的个别识别号码，并由家畜改良中心集中管理。同时建立网站供查询，还将其印刷在包装上和相关的宣传资料上，消费都可通过包装、标识和手机进行查阅和咨询。这样大大提高了消费安全性。

　　2、履历表将推广到食品的包装和流通上当前食品安全问题危及到人们生活安全。如何通过一种有效的方式来建立起食品生产者与消费者之间的良好信赖关系，已成为人们深感迫切的问题。在日本正在使用“牛肉生产履历表”的方式来解决这一问题。

　　日本政府和管理部门计划在2010年前要实现对所有食品明示生产履历表。到时消费者在购买或食用食品或食物，就会知道，它是什么时候生产、在哪里哪家企业生产、如何流通和贮藏的等等。而且一旦发现问题或出现食品不良反应，马上就可追苏溯源头，查明原因。这就是日本政府对食品推广生产履历系统的原因所在，只是目前这种履历标识只在牛肉等个别商品包装上实施。

　　2004年5月，日本政府为将生产履历标识从牛肉推广到食品已成立了以肉类、食品加工和食品中间商等组成的“共同生产履历中心”。这个中心的任务是将原本像牛肉加工企业自行订立，用于加工食品的生产履历系统的识别号码系统化，统一成l3位数的条形码制度，并逐渐推广到日本全国各地。目标是以统一的条码。全程管理加工食品从原料采购直到零售环节。

　　从现在开始，日本将会逐步推广生产履历表，使食品的包装信息更为全面。食品流通与消费也将真正消除安全隐患。

　　3、对我们的启发与包装对策

　　我国的食品生产、流通与消费安全问题日益严重。很大程度上已危及到国民的生存、食品和农产品的出口。如何解决我国食品的安全性问题，已成为政府和管理部门的当务之急。

　　1)启发

　　日本政府推行生产履历标识，建立生产履历系统，这就是从科技技术上，法律制度上给食品的安全加大了防线。这样便从流通业者到生产者，从食品的加工商到食品进出口商，都将白发地构筑为国民生产安全保障的基石一一“食品生产履历系统”，从而使消费者可以在食品包装(标识)或相关网络上了解到食品从生产、处理、加工、流通、贩卖等各个环节的信息。而且在政府的推动下全国各个地方统一实施。这种技术加政府的行为是值得我们借鉴的。

　　我们现在的食品打假打劣很多局限于一些“运动式”的号召和政府的推动下的号召。而缺乏科学与法律相结合的手段。这需从法律的技术上加以结合来解决，但直到今天，一部包装法都未出台。

　　包装的对策

　　我国在食品包装上很多地方存在着一些企业和个人不同程度的用包装制度贩假，用包装欺骗消费者的问题。可以说，在某种意义上讲，包装已成为一种食品安全隐患物。这主要是我们包装信息的透明度和可知度太低，包装信息堵塞所造成的。

　　从日本牛肉包装履历表的推行，我们应对我国食品包装提出相应的对策。这种包装对策就是象日本那样，有我们的食品生产履历表，将包装标识、网上信息、管理和执法部门等各个环节信息打通，并用网络联接，同时进行并发布。从而使消费者能随时随地了解到食品及包装相关的信息，提高其安全系数。

　　另外，我们很多食品和农产品出口市是日本，我们的食品包装也应跟上日本的政策和相关要求进行改进，也应在包装上反应出生产履历表中的信息，否则我们的商品将被堵在日本等国门外。

　　4、未来包装的发展

　　牛肉包装履历表或食品生产履历系统很有可能被其它国家和地区借用，虽然现在是Et本推行，可以预测，在全球经济一体化的今天，很可能发达国家会有相应的法规和技术推出，以此保护国人的安全和保护自己的市场。也许包装会成为一种贸易保护的技术手段，那么未来的食品包装将有如下的发展趋势：

　　1)生产履历标识将成为未来食品包装的重要内容和必备信息。

　　2)生产履历系统或标识也将会象超市一样，在全球推开，也许生产履历标识会成为未来食品进入超市和国际市场的必要条件。

　　3)未来食品包装信息量会更大。

　　4)未来食品包装的所有信息不再仅仅局限在随包装物进行流动传播，而将会在各种网络媒体上同时出现，包装将走向信息化。

　　5)食品包装上的条形码内容会更加丰富，它将安全查询、计价核算、通信网络联为一体。同时也将应用到各种商品包装上。