中国轻工业机械总公司啤酒饮料机械公司总经理蔡娥指出，我国饮料机械行业目前已具备了一定的参与国外市场激烈竞争的实力。

　　骨干企业添置的先进加工中心、数控等离子切割机、数控激光切割机、数控折弯机、高精度检测仪器等一大批先进设备，开展的关键技术与实用技术的研究与开发应用，不断完善提高的工厂计算机集成制造系统、CAD、CAPP、CAM系统的研究开发与应用等，都积极推动了企业技术改造。

　　经过多年的努力，中国饮料机械行业已能向市场提供较为全面的饮料生产设备。

　　中国饮料机械行业从行业发展一开始就跟在国外几个强大对手后面进行。而今，这种国内市场国际化竞争的局面更加白热化。

　　德国的克朗斯、KHS、意大利的萨西布、博高马等公司各自以其先进的技术、良好的服务、优质的产品、系列化的品种赢得了不少国内大牌饮料企业的青睐。这些对中国饮料机械制造企业构成了巨大的压力。中国饮料机械制造企业需要做的工作还很多，要想在竞争中谋求发展的话，就要不断开发新产品、新技术，就要不断提高产品质量和服务质量。把自主开发、自行设计研究作为企业发展的根本。

　　为全行业服务，中国饮料机械行业的发展有待完善。由于生产饮料的原料及品种繁多，原料成分差异较大，加工工艺各不相同，使得饮料机械的产品品种多，专用性强。纵观我国饮料机械市场，蔡总认为，我国饮料机械行业尚需解决的问题是：一、偏重于饮料灌装设备，只重视提供大型设备，不注意开发小型设备；二、我国饮料机械产品质量与服务质量还需要进一步提高；三、市场竞争缺乏规则，无序竞争现象出现。

　　中国饮料机械工业的发展方向，要尽量满足不同种类、不同层次的多样化市场需求，向用户提供能够提升品位、丰富内涵的技术装备，是当今饮料机械行业企业的目标。南京轻工业机械厂提出的产品“个性化设计”目标，代表了饮料机械行业企业的发展方向。

　　加大技术更新力度，使产品更先进，更实用，更符合卫生要求和环保要求。以PET瓶装饮料灌装生产线为例，将现有的低温灌装向常温灌装发展，可大幅度地节约能源。就灌装设备来说，目前国内饮料生产线的技术特点为低温灌装，灌装温度0℃～4℃，糖水比1∶3～1∶6，CO2含气倍数最高可达4倍以上。其优点是CO2含气倍数准确，饮料温度低，特别有利于后续灌装工序。但近年来国外已陆续推出常温灌装生产线，灌装温度15℃，其他参数与低温灌装参数相同。常温灌装对混合机特别是灌装机提出了更高要求。灌装工序最好能实现快、慢速灌装，常温灌装最大好处是节能。对于混合机，它无需将25℃水冷却至0℃左右，而对于温瓶机也无需从8℃左右将饮料加热到40℃，其节能效果非常显著。

　　包装多样化。在酿酒饮料等产品的包装过程中，多样化包装是市场经济发展对商品的要求。因此商品包装多样化是本产业产品的开发任务。同时应根据可持续发展战略，充分体现绿色包装方案。例如生产多样化成品包装的贴标机、多样化成品包装机。生产可供用户选择的塑箱、纸箱、热收缩膜等各种装箱装备。

　　广泛应用机器人技术、机电一体化技术、智能化计算机控制技术。在发达国家，这些已是十分成熟的技术，它们可使传统的机械设备变得简单可靠。在酿酒饮料等产品的包装过程中，多样化的包装是市场经济发展对商品的要求。在实现其复杂包装功能的过程中，离开机电一体化，其制造和控制几乎是不可能的。

　　具体地说就是要在包装材料上线---拆、卸垛机和卸箱机、成品下线---装箱(纸箱和塑箱)机和码垛机、多样化成品包装的贴标机、在线检测和控制、包装材料和成品的自动检测、工况参数检测显示和自控、多样化成品包装、输送系统自动控制和监测管理、糖化和发酵自动控制系统等方面运用先进技术。推广应用CAD(计算机辅助设计)、CAM(计算机辅助制造)、FMS柔性加工系统、计算机MIS系统管理下的立体仓库和物流系统、在信息集成基础上的营销服务系统、以节能和环保为前提的新型包装材料的研制开发、自动生产线监测、管理和故障诊断系统等先进技术，使我们国家的饮料机械制造业提高到一个更高的水平。