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破解白酒品牌定位的困局
  发布时间:2005-12-8 13:59:26 阅读次数:
来源: 作者:贺亮
 

  具体行动方案如下:  

  第一,以产品经理人的产品建议为先导。  

  从厂家的角度讲,就是健全产品的研发机制。具体而言,在市场营销中获得一线信息,发现市场机会,由产品经理人提出新产品的研发方向和概念。经过评估,进入小样的产品试制。拿出的样品从包装、口味、价格等要素去市场上做实物测试,一直测试到结果表明该产品在各方面符合原创意、符合市场机会,而且有市场优势为止。  

  之后进入新产品的上市阶段。  

  从经销商的角度讲,就是健全采购机制。具体而言,根据市场实际,由销售经理分析总结归纳后提出产品采购建议,由采购部门进行采购和选择。  

  第二,以产品组合为开发策略。  

  从厂家的角度讲,就是如何在各个价位市场取得市场份额。具体而言,确定第一目标是成为某个价位的主销品种,第二目标是成为第二阵营的多销产品。结合策略制定出多产品(品牌)的研发计划来。当然。如果考虑到在多个区域市场同时进行分销,则应该考虑更多的区域产品组合问题。  

  从经销商的角度讲,如果渠道资源是组合的,则产品肯定必须是组合的。实际上,根据市场的多种需求,应该考虑分渠道、分价位采购不同厂家的白酒产品,以满足销售需要。  

  第三,以持续性产品供应为指导策略。  

  从厂家的角度讲,就是年年有旺销产品。目前,大多数的白酒产品生命周期不超过二、三年。因此,新产品的生产上市节奏就应该是每二年必须有替代产品跟上,否则,则有出现市场断档的危险。 

  从经销商的角度讲,一个产品至多销售三年。第二年的时候就应该考虑选择新产品了。  

  方法4.  

  战略化、品牌化的经营观念。  

  这一方法将从更高层次要求厂商有更为长远的发展考虑。  

  具体行动方案如下:  

  第一,明确自身的短期长期发展规划。  

  逐步改善“一年倒一个牌子”的恶性市场规则。从当年营销目标和三中期营销目标的制订为先导,将短期利益与长期市场地位统一协调起来。  

  作为经销商,战略化要求经销商要有渠道发展和采购的长远规划,要能够跟上市场销售节奏,并能够遇见自己可持续发展的源头在哪里。采购实施短线及长线产品策略,营销重点调整到旺季销货,淡季做市场上来。而作为厂家,战略化要求厂家要有方向性的选择和短期、长期相结合的经营考虑。  

  具体而言,厂家营销部门制订出今年度区域市场别的短线产品策略,同时启动长线产品上市,在推进短线产品销售的同时,使长线产品逐渐渗透到市场渠道中,形成稳定的上升态势,给来年和未来几年奠定市场后续产品的基础。  

  第二,走品牌企业之路。  

  作为经销商,通过与品牌厂家的合作,提升自身的影响,提高自身的素养,成为渠道中的品牌企业。另外,从分销网络的管理与掌控,销售人员的技能提升,产品结构的合理分布,采购体系的科学完善,以及工作流程的系统规范等等方面,都要从建立品牌企业的角度点滴做起。而作为厂家,品牌化要求厂家从出传世产品、品牌产品的角度来经营白酒,通过一个一个著名的白酒品牌托出一个坚持白酒酿造工艺和文化的优秀企业。  

  方法5.  

  它山之石可以攻玉。  

  借鉴其它行业的成功经验,是白酒厂商快速提升定位能力的便捷途径。  

  在快消品或者大多数食品领域中,品牌与产品定位的基本规则是,一个品牌只有一个价位产品,或者是一个主品牌下有几个价位的副品牌产品。  

  以方便面为例,某品牌下红烧牛肉面是最先推出的主打产品,已经取得的主销产品地位。为了继续增加销售份额,公司采取了副品牌延伸策略,又开发出了麻辣牛肉、麻辣排骨等不同口味的多个副品牌产品,但是价位都是一个价格。希望厂商在吸取白酒前车之鉴的基础上,能够从兄弟行业的成功案例中汲取智慧,不再犯简单的让兄弟行业耻笑的错误。

  困局二:难寻定位落脚点  

  现状。  

  传统的“茅五剑”名牌地位稳定,在水井坊、国窖·1573等在高档白酒市场开拓初见成效之后,高档市场便开始升温。各个酒厂纷纷调整白酒定位策略,试图进入高档白酒市场,但高档市场并非一日形成,在2003、2004年的市场调整之后,高档白酒格局已初步形成。

  大家常说的“一年喝倒一个品牌”正是中档白酒市场变幻的写照。中档白酒是白酒市场的主体,从金额到总量,都是一块很大的市场。由于各个厂家基本都有中档价位产品,形成市场上中档价位产品最多,竞争也激烈。市场份额此消彼长,难分伯仲。如何突显产品特点,是摆在厂家面前的一个难题。

  一般把10元/瓶以下的白酒称为低档产品。低档产品的特点是,零售利润基本为0.5元/瓶,批发利润基本靠返利,批发价格基本低于出厂价。经销商销售此类产品主要靠走量,利润比较微薄。厂家做低档白酒利润都在1%以下,稍微操作有误,利润顷刻消失。同时,该档次的白酒基本为地方品牌,全国性低档白酒暂时不存在。  

  到底该开发什么样的白酒新品种?各个厂家如何突破定位困局?  

  归因。  

  1、市场消费现状决定了白酒的金字塔型市场结构。  

  白酒市场最终由消费者决定。消费者分层次消费形成了高、中、低档的金字塔型市场结构,高档白酒消费量小,总体金额也小;中档白酒消费量居中,但金额较大;低档白酒消费量最大,但金额与中档相近。  

  2、利润和销量决定了中价位竞争最为激烈。  

  厂商更愿意做中档酒,是因为价格适中,容易分销,而且利润也还算丰厚,进入市场速度快,风险较小,还有一定的销量。 

  所以,中档白酒产品最多,竞争也最激烈。
  破解方法  

  2004年,QA酒厂试图进入HR白酒市场,在经过一番缜密的市场考察之后,对HR的白酒市场有了全面的了解。之后,经过一番市场细分,结合自身的产品特点、品牌等因素,确定了QA酒厂未来可以进入的几个细分市场。以下将展示QA酒厂确定细分市场的全过程,以期引导厂商进行产品定位的新思路。

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