４．奶味是冷饮的永恒主题，但表现形式越来越多样化
 
　　随着人们生活质量的提高，消费者对冷饮产品的口味要求也越来越高，奶味香型的发展向纯正化发展，以伊利“小布丁”、德氏“奶排”为代表的纯正厚实的纯奶香气还将会流行。
 
　　５．粮食类产品仍然风行
 
　　豆类产品将被充分挖掘。首先是绿豆产品，其一是含绿豆颗粒的棒冰产品，其二是含绿豆沙的绿豆沙雪糕，在香型上强调为熟绿豆沙或绿豆汤味，不希望夹带清凉、生腥气，只要求淡淡绿豆香，体香中以沙甜气为主。
 
　　红豆产品只是一些知名企业生产，主要是原料价格上涨过快。其它的如黑豆、豌豆产品也逐渐兴起，冷饮行业的“豆”之风将越刮越大。
 
　　米类产品：０４年蒙牛的黑米糕掀起了一场米类产品的变革，黑米有逐步超越糯米的趋势，但０５年糯米风采再起，以伊利的“糯滋滋”为代表的糯米火爆异常。
 
　　６．含实物颗粒的产品，蛋筒类产品将继续占领很大一部分市场。
 
　　一般含有以下几大类实物颗粒的产品比较畅销：含水果粒，蔬菜粒或果冻粒、果冻条等的产品；含葡萄干的组合型产品，如冰葡萄；含糯米饴类的产品或含碎玉米粒的产品，如玉米香棒冰。蛋卷类产品出来传统巧克力味外，水果和创新口味蛋卷将逐渐走上营销前台。
 
　　其中板栗口味的产品市场上仍算空白，谁能在口味上、渠道上迅速突破，将是一个新的殷实收获。　　
 
　　７．保健产品可能掀起时尚风
 
　　０５年的冷饮市场上蔬菜及花卉风味的保健产品，深得消费者喜爱。特色产品如 “芦荟酸奶”， “菊花冰”、“茉莉花冰”及果蔬味“再来一根”“果然不错”等等。从市场反馈信息来看，保健食品已成为一种时尚，并已深入人心。预计０６年的销售额将呈上升趋势，这个保健时尚风将会在０６年更加盛行。