（3）不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。
    对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。
    ●食管癌的病人饮食禁忌什么?  
    食管癌的病人应禁忌的饮食：
    (1)禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等。
    (2)禁食粗糙、过硬、过烫的食物。
    (3)禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物。
    (4)禁烟酒。
    禁食：
    【肉　类】 猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等；
    【水产类】 鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等；
    【蔬菜类】 香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；
    【瓜果类】 杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜；
    【刺激类】 葱、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒；
    【豆　类】 豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。