一项对小鼠的实验表明：吃健康食品并且少吃，可能是不患肠癌的关键。据美国癌症研究所的研究人员说，向有患癌倾向的小鼠喂食少热量食物或含丰富橄榄油、水果和蔬菜的食物，发展为结肠息肉的可能性比正常饮食的小鼠减少了６０％。该实验结果显示，想预防肠癌的人不要吃得太多，而要吃富含有益脂肪酸、水果和蔬菜的食物。

    目前还不知道导致这一结果的原因，但研究人员猜测可能是低热量、以素为主的食物改变了体内激素水平，影响了肿瘤发展。